上周一連幾日狂風雷暴,新聞報導國內農作損失達幾十億。見玖哥在他網誌中說道,田間的雨下得像豆般大,我以為菜園周二可能無菜送來了,誰知司機準時到達;我訂的意大利生菜除了有些沙泥之外,居然無爛!賣相雖然好難頂,在清洗之後,新鮮有機菜的原貌就呈現眼前。造了一個簡單沙律,可能雨水多,菜葉很爽脆。雖然多咗工夫,不過很感恩:農夫的心機。
天氣好時,本地菜會送來的,多是乾水菜。雖說當天收割,即日送到;那些菜送到我手上時,多是軟軟的,切口已經有點黃。以薯苗為例,我在炒之前,會在洗手盆中放點過濾水,把薯苗的切口(底部)切掉,像插花一般把薯苗放在洗手盆中,讓薯苗吸飽水才下鑊快炒。本地菜譜